今日は毎年恒例の我が母校志賀中学校の職場体験。今年も男の子3名が来てくれました。 いつもウチなんかでいいのかなぁと思いながら毎年やってます。今日なんか特に昨日の雪でお店がすごいひまで(汗)身になる体験出来たか心配です。 […]

宮崎県油津から素晴らしいキハダマグロ。 トロでも使えそうな素晴らしいキハダマグロです。久しぶりの味わいです?

正月用出し巻き①本1000円 カラスミ①腹(2本)2400円 予約受付中です。基本31日引き渡しです。 希望日あれば言ってください。

本日おススメ握り。2キロアップのイサキ、養殖カワハギ、小鯛酢締め、千葉県唐木の炙りキンメ。

年末年始の営業の御案内です。よろしくお願いします。

今日のまぐろは南アフリカ産??天然南まぐろ(インドまぐろ） 赤身もしっかり味があり、脂身は養殖にはない、まぐろ本来の味が楽しめます。 すき身はネギトロで提供します。

今日の白身は長崎県の「あら」。いつもは1㎏くらいだけど今日は大物。 　

今年初入荷の大間の本まぐろ。さすが大間。赤身、とろ身ともスンバラシイ。 たらの白子も初。まったり〜 ししゃもオス生、塩焼きサイコー^_^ 　

石川県吉田酒造のひやおろし『手取川』 広島県今田酒造のひやおろし『富久長秋桜』 愛知県岡崎市丸石醸造の雄町五十五『二兎』 肴、寿司に合うお酒だと思います。